早餐 不妨来点姜丝大蒜片
栏目分类：道家养生 发布日期：2016-09-05 浏览次数：次
[导语]很多人习惯在外面吃早餐，既方便又省事。我家却数年如一日地坚持自己做早餐。早
[导语]很多人习惯在外面吃早餐，既方便又省事。我家却数年如一日地坚持自己做早餐。早餐桌上，馒头、面包、花卷、面条等等可以随口味变换，可是有一样小菜始终呈现在早餐桌上，那就是“姜丝大蒜片”。
“姜丝片”出现在我家餐桌上十分偶然。母亲有着多年胃病，十几年来不能沾米饭。和一个搞的朋友谈起，他推荐了一个方法，就是经常食用“姜丝片”，长期坚持，对身体十分有益。这是因为性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。孔子就主张：“每食不撤姜。”民间则有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月小”之说。“每天三片姜，不劳医生开处方”更是被人们所熟知。
具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效，尤其是其中丰富的素，能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。做法也很简单，将剥皮后切成片，蒜片放置几分种，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生素，再把洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下，使姜丝与片混合在一起，然后再撒上麻油，这样，一个既养胃开胃、又消炎抗菌的可口小菜就做好了。无论是吃馒头还是面包，或者中式的面条，“姜丝片”均可佐餐，可谓亦中亦西。
“姜丝片”还顺带有一个的美容作用，由于中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化本酶，具有很强的对付氧自由基的本领，所以，经常吃这个小菜还能预防衰老，老年人常吃更是可除“老年斑”。
值得注意的是，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用。阴虚内热及邪热亢盛者忌食。
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